Repollo relleno

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Repollo relleno

Repollo relleno La Cocina Vaqueira.

Este plato es muy tradicional pero, debido a lo complicado de su elaboración, apenas si se encuentra en los restaurantes mas afamados del interior del occidente asturiano. El de La Cocina Vaqueira se caracteriza por su hincapié en el relleno ya que lejos de usar carne picada o sucedaneos se esfuerzan en cocinar una carne guidada de primer nivel con una salsarica en vegetales y muy escasa de agua. Que facil, además, meterlo en el microondas tres minutos y ponerlo en la mesa. Cuenta la leyenda que hay restaurantes que lo usan de esta forma y lo pasan por platos propios; mas de un cheff ha sido felicitado por los clientes por su exquisito repollo relleno...