Queso Cabrales

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Queso Cabrales

Está por ver si Fernando Alonso consigue superar a este queso como elemento asturiano por excelencia, siempre con permiso de la sidra. Madurado en las cuevas de los Picos de Europa, con una humedad del 90% y a unos 8-10 grados, el moho penicillinum trabaja en la leche cuajada y produce las características vetas azuladas y, oh si, ese olorcillo que nadie tendra narices a calificar de suave. Queso para los queseros, para los que aman la cocina con sabor y para los que aún no se han rendido a la dictadura de la insipidez.

Peso aproximado: 400 grs.